La microbiota intestinal ha surgido como un importante regulador de la salud y las enfermedades. Podría decirse que la dieta es el factor ambiental más importante que da forma a la composición y la actividad del microbioma intestinal. La última década nos ha traído una mayor comprensión del impacto de la dieta en la microbiota intestinal y de cómo los cambios en la microbiota están asociados con la salud del huésped (promoción y prevención del cáncer). Aunque queda mucho por aprender sobre esas interacciones, sabemos mucho menos sobre las implicaciones de los metabolitos microbianos de los componentes dietéticos en la salud intestinal. Nuestras dietas contienen una miríada de moléculas, que están presentes en el colon, donde están disponibles para el metabolismo microbiano. Los metabolitos bioactivos resultantes pueden influir tanto en la microbiota como en el huésped. Las mejoras en las técnicas analíticas y la integración de los conjuntos de datos «omémicos» ahora permiten una mayor caracterización del microbioma y el metaboloma microbiano, lo que permite explicar más a fondo el impacto de la interacción de la dieta, la microbiota y el metabolismo en la promoción, la progresión y la prevención del cáncer.

Debido a que se sabe tan poco sobre el impacto de los metabolitos microbianos biológicamente activos en la salud del huésped, es difícil proponer modificaciones dietéticas beneficiosas para optimizar el entorno intestinal y, por lo tanto, contribuir a la salud del huésped. Este tema de investigación tiene como objetivo explorar la interacción entre los compuestos derivados de la dieta (por ejemplo, fitoquímicos, xenobióticos, prebióticos, fibras, lípidos, ácidos grasos, proteínas y péptidos) con la microbiota intestinal y el huésped en relación con los resultados del cáncer. Se centrará en cómo estos compuestos dietéticos y sus metabolitos microbianos afectan la homeostasis e inflamación intestinales, la función de la barrera intestinal y los procesos implicados en el desarrollo y la progresión del cáncer. Se describen los mecanismos putativos por los que estos compuestos bioactivos influyen en la microbiota, el metabolismo microbiano y los procesos celulares en el huésped.

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